On se trouve dans les vignes des moines de Cluny qui ont longtemps vinifié ce clos, devenu plus tard le domaine du vigneron et poète Roland Thévenin. Depuis 1995, Muriel et Émile Hanique y sont chez eux.
Leur 98, très jeune affiche des intentions vigoureuses (notes de gibier au nez).
Bien dans son ensemble, le corps apparaît net, équilibré, encore tannique et assez long. A ne pas ouvrir avant 2002.
(guide Hachette 2001)
Médaille de bronze au concours général agricole de Paris en 2001
SORTIE DES GUIDES DES VINS 2005
Guide HACHETTE : 1 étoile
CLOS DU MOULIN AUX MOINES
Monopole Elevé en fût de chêne 2002
Le Moulin aux moines appartient à l'histoire bourguignonne sous ses diverses formes : religieuse, galante, laborieuse, conviviale...
Sa robe est ici modérée. Elle se teint légèrement des nuances du passé. Rien d'étonnant avec une telle histoire ! De même au nez.
L'attaque est brillante, les tanins expressifs et raisonnables, le boisé bien mené, l'ensemble représentatif du village dans l'esprit d'une précoce maturité.
A servir pendant les 3 prochaines années.
DUSSERT GERBER
Trés bien classé. Un domaine viticole du Xème siècle ayant appartenu aux moines de Cluny (chambres d'hôtes).
On y déguste cet AUXEY DURESSES Monopole CLOS DU MOULIN AUX MOINES, issu des vendanges manuelles et d'un élevage en fûts de chêne (dont 30% de fûts neufs, un vignoble de 2,5 ha de vignes de 35 ans), un vin de robe profonde, riche et complet avec des notes de réglisse et de cassis,d'excellente évolution (10,80 €, le 1999 est trés bon actuellement).Ne pas hésiter.
GUIDE FLEURUS (guide des sommeliers ) 17 / 20 Pour le Monopole CLOS DU MOULIN AUX MOINES 2000 Robe d 'une intensité moyenne, rubis clair. Nez affichant une bonne maturité et révélant des arômes de fruits rouges (cassis) et de boisé discret. Bouche tendre et souple, reposant sur des tanins fins et gras. Finale harmonieuse et fruitée. Domaine viticole en pleine progression, doté d'un joli terroir. A suivre.POINTS DE VENTE : - à l'hôtel-restaurant "LA TERRASSE"
36 Terrasse Saint Pierre 59500 DOUAI
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