NOTICE HISTORIQUE SUR LE DOMAINE DU MOULIN AUX MOINES

Ce vieux Moulin dépendait de l'Abbaye de Cluny.

Une controverse opposa longtemps les historiens locaux, quant à la possession de ce Moulin qu'une tradition non prouvée attribuait à l'abbaye de Maizières, celle-ci possédant déjà une bonne partie du vignoble d'Auxey, Dans son ouvrage sur Auxey- Duresses, la Baronnie de Meursault, la Baronnie de Saint-Romain et le Comté de Larochepot, M. A. Veau, érudit et ancien Maire d'Auxey-Duresses, apporte plusieurs documents qui ont démontré la fausseté de cette attribution et prouve en même temps que les Moines de Cluny étaient bien les propriétaires du Moulin dit " AUX MOINES ".

Il cite un terrier de l'Abbaye de Saint-Symphorien de 1451,

l'article suivant :

"Item et le lieu et finage des Plantes est dessous le chemin et contient tante en vignes que terres, quarante ouvrées environ et commence la dite disme à l'escarre du Molin Milot Pelletier et dure jusqu'au Molin de "l'Abbaye de Cluny" dessous le chemin qui vient d'Auxey à Meursault et le dit héritage entre le chemin et la rivière".

D'autre part un procès de disme entre 1614 et 1622 donne à nouveau les mêmes indications. Ces deux documents semblables, mais, libellés à deux siècles de distance, peuvent servir déjà de preuves convaincantes. En outre le recueil des chartes de Cluny de Bernard et Bruel, va nous les fournir -: en 962 Teuza donne au monastère de Cluny deux manses situées sur le territoire d'Auxey, on lit dans cette donation :

"C'est pourquoi moi, Teuza, je donne une partie de mes biens au Monastère de Cluny pour le salut de mon âme et de celle de mon fils Adalbert. Ces biens sont deux manses, avec vignes, prés et terres, étangs et rivières, serfs et servantes des deux sexes dont l'un s'appelle Adoard avec son épouse et ses enfants et tout ce que nous sommes sensés posséder dans le village d'Auxey au comté de Beaune, connu ou inconnu, nous donnons tous ces biens au dit monastère de Cluny".

Entre 962 et 1078, l'Abbaye de Cluny reçoit plusieurs petites donations sur le territoire de Monthelie.

En 1078, ou plutôt un peu avant, d'après les auteurs du recueil, Hugues ler, Duc de Bourgogne, époux' de Sybille donne à l'Abbaye de Cluny la propriété de son droit souverain sur le village de Monthelie et tout ce qui s'en suit.

La Duchesse Sybille meurt en 1078 ; devenu veuf le Duc Hugues cède le duché à son frère Eudes et se fait religieux à.Cluny.

Conclusion à partir de cette époque, Cluny possédait le village entier. de Monthelie avec -droit d'établir un moulin dans les manses de Teuza, reliées au village de Monthelie par un chemin de desserte qui existe encore actuellement.

D'ailleurs M. Armand Veau nous fait remarquer avec juste raison, qu'aucun autre Moulin ne présente un emplacement suffisant pour deux métairies, tandis que dans notre moulin en question, il y eut toujours de temps immémorial deux habitations distinctes et double propriété.

Ce Moulin était en même temps le centre de l'exploitation : des frères convers y séjournaient pour la surveillance et un moine sortait de temps en temps de son cloître, toutes les fois que son intervention était nécessaire.

Plus tard, quand la dépopulation des villages rendit la main d'oeuvre plus difficile, c'est-à-dire à la fin du quatorzième siècle, l'Abbaye se décida à tout louer par bail perpétuel, moyennant des cens et des rentes, selon l'usage ancien.

Elle céda alors ce Moulin trop vaste, qui ne lui était plus utile à J. B. Battault, en 1413. Ce fut là l'origine de cette famille appelée de nos jours "les Battault du Moulin aux Moines".

Cet immeuble, bien que les constructions paraissent ne faire qu'un ensemble, comprenait et comprend encore aujourd'hui deux habitations distinctes avec dépendances et clos séparés. C'est pourquoi en 1771, la portion la plus rapprochée de Meursault put être vendue par Pierre de Guillempré gendre de François Battault, et ne put être rachetée par la famille qu'en 1842.

C'est pourquoi aussi à la même époque nous y voyons toujours tantôt deux frères Battault ou deux cousins ou parents de degré assez rapproché.

Sans doute y trouvait-on également autrefois de vastes magasins où hangars disparus aujourd'hui, mais qui à l'époque servaient d'emplacement pour la tenue des jours qui a lieu très fréquemment dans cet immeuble, non seulement pour la Baronnie de Meursault, mais pour tout le Comté de Larochepot.

En 1649, Vivant Battault obtint de Pierre Legoux de la Berchère, Comte de Larochepot, la permission d'établir un pigeonnier, faveur rarement accordée.

Pigeonnier existant encore aujourd'hui et regardant le Clos du Moulin aux Moines au midi.

Une autre preuve de l'importance de ce Moulin et de l'influence de la famille Battault qui depuis 1413 s'est perpétuée jusqu'à nos jours est donnée par l'existence d'une Chapelle privée. Bien que celle-ci soit de nos jours désaffectée, on y voit encore le plafond rouge semé d'étoiles.

Une visite d'inspection de cette Chapelle en 1688 par M. Caput, Chanoine théologal de l'église N.D. de Beaune, fait un recensement des objets s'y trouvant et, donne pouvoir à M. Le Curé d'Auxey de faire la bénédiction de la dite Chapelle.

Nous avons donc, dans ce Moulin, signale M. Veau, une propriété de grande valeur en raison non seulement des immeubles d'habitation et d'exploitation, mais aussi des, deux Grands Clos qui l'entourent, d'un côté le Clos du Moulin aux Moines, de l'autre les Escusseaux, et de la rivière qui les traverse et des terrains qui l'avoisinent.

M. James Battault décédé, il y a quelques années laissait pour héritiers les descendants de Marie Battault qui avait épousé François Bey.

Les dits héritiers cédèrent le Domaine à la Famille Roland Thévenin en 1962, qui en assura l'Exploitation jusqu'en 1995, date à laquelle Murielle et Emile Hanique rachetèrent le Domaine à M. Michel Matrot et en assurent actuellement l'exploitation.

Le vignoble produit des vins agréables et fruités, d'un caractère très particulier. Il se compose exclusivement de cépage pinot rouge, vendu sous l'appellation contrôlée "AUXEY-DURESSES- côte de Beaune" comprenant d'une part le Clos du Moulin aux Moines, et de l'autre les, Escusseaux. L'ensemble du vignoble du Domaine comprend 8 hectares environ.

Le vieux Moulin, reconstitué, a cessé son activité, mais est curieux à visiter ainsi que l'ancienne cuverie des Moines.

Une cuverie moderne à portée même du vignoble permet la vinification des vins produits sur le Domaine dans les meilleures conditions et de vastes caves permettent le stockage et le vieillissement des vins.

Face au grand Clos du Moulin aux Moines, se trouve la partie la plus ancienne des bâtiments, avec son pigeonnier, la vieille demeure et la Chapelle privée.

M. Veau nous signale en outre, dans son ouvrage sur Auxey, un projet d'Armes relatif au Moulin aux Moines, dont voici les éléments essentiels .

Ecusson champs d'azur, barre de gueules, portant d'or en pointe un fer à moulin, flanqué de part et d'autre d'un épi de blé sur tige, et en chef un bateau voguant sur l'eau, avec voiles sur mât hampé et un gouvernail.

Devise : Ne déviera pas.

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