51 €      

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Le foie gras et son carpaccio de betteraves rouges et sa mousseline,

 roquette au caramel de vinaigre balsamique, brioche toastée aux raisins

Le feuilleté d'asperges fraîches à la crème de ciboulette

Le médaillon de saumon fumé à la nordique, rattes du Touquet tièdes, vinaigrette aux herbes

Les goujonnettes de turbot et bar à la vapeur de curcuma 

sur un lit de poireaux à la crème et son risotto de linguines

Les noisettes d'agneau rôties, infusion aux gousses d'ail confites 

La poitrine de canard rôtie aux airelles à l'aigre douce

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Le chariot de fromages affinés par nos soins

pains spéciaux à l’ancienne, confiture de figues 

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L’assiette gourmande de notre pâtissier

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Les petites friandises