MENU SPECIAL SAINT-VALENTIN
99 € Boissons comprises
Ce menu est servi par table entière
le Mardi 14 février 2012
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Le cocktail rosé et ses amuse bouches
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Le foie gras et son carpaccio de betteraves rouges et sa mousseline,
roquette au caramel de vinaigre balsamique, brioche toastée aux raisins
1 verre de Muscat de Frontignan
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Les coquilles saint-jacques à la plancha,
servies sur un lit de poireaux à la crème, risotto de linguines
1 verre de Chardonnay de l'Ardèche
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Le filet de boeuf en croûte de pommes de terre, infusion aux truffes
1 verre d'Auxey-Duresses Monopole 2001 "Clos du Moulin aux Moines"
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Le chariot de fromages affinés par nos soins,
pains spéciaux à l'ancienne, confiture de figues et abricots confits
1 verre d'Auxey-Duresses Monopole 1996 "Clos du Moulin aux Moines"
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Le palais doré et sa mousse au caramel
ou
Le gâteau glacé aux mangues et son coulis d'oranges au Grand-Marnier
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L'assiette de friandises
Café- Infusion